Hör och häpna, i morse vaknade jag klockan nio med första alarmet på väckarklockan. Jag brukar annars vara riktigt duktig på att snooza, så pass duktig att jag förmodligen vunnit OS-guld om det hade varit en gren i de Olympiska Spelen. 

 

När jag smält chocken över mitt tidiga vaknande gick jag upp och gjorde i ordning en riktigt god frukost. En banan- och blåbärssmoothie, hembakat bröd med ost och paprika och en tallrik med flingor och mjölk. Medan jag smarrade på min frukost fortsatte jag på boken "Dyngkåt och hur Helig som helst" av Mia Skäringer. Bra början på en förhoppningsvis lika bra dag!

 

Idag provade jag på de kända bananpannkakorna. De var mycket goda ihop med färska jordgubbar och keso. Snabbt, enkelt och nyttig. Kommer definitivt äta dessa igen. De var rätt svåra att vända i stekpannan, så mitt tips att att hälla i små "pölar" så att det blir lättare att vända.

 

Recept Bananpannkakor 1-2 personer

- 1 stor banan

- 3 ägg

- 1-2 tsk vanillin socker

Mixa banan, ägg och vanillin socker tillsammans. Stek i smör, margarin eller ex. kokosolja. Ät tillsammans med keso, kesella och/eller bär. Smaklig måltid!

 

 

Har inte så mycket att skriva ikväll. Ska snart gå och lägga mig, är så trött hela tiden. Spelar ingen roll hur tidigt jag går och lägger mig och hur länge jag sover. Är ändå så trött när jag vaknar, och sen genom dagen. Men det är nog bara min kropp som vill ha tillbaka den sömn jag missat i Oslo. Även om jag sov mycket där, så sover jag mycket bättre hemma.

Nej, nog snackat om min sömn. Hehe! Natti natti!